黄珂，川渝人士，50年代生人，资深美食家。早年下海经商，创办过文化公司，做过彩色棉花生产商。黄珂对于饮食的理念是“反烹饪”，崇尚自然何淳朴。他认为现代工业化的生产方式已经使食物失去了原来的东西。尽管如此，从享乐的角度他还是热爱美食。他认为味道组合成为美食同音符组合成音乐是没有区别的。美食家就是艺术家。黄珂喜欢以食会友，多年来养成了在家宴客的习惯。只要热爱美食，对美食有独到见解的人都可去他家免费吃饭，可以是朋友，也可以是朋友的朋友。无论名人还是凡夫俗子，到他家都没有礼节尊卑一律平等。