霍英东先生的逝世，给广州人留下无数缅怀。二十三年前，霍英东在白鹅潭兴建的中国第一家自行设计、建设与管理的现代大型五星级酒店——白天鹅宾馆，成为了中国对外开放的窗口，改变了广州市民的生活享受观念，带领了整个白鹅潭经济带的勃兴，如今更成为广州人怀念霍英东的不朽丰碑。
提起白天鹅宾馆，广州人尽皆知，老广州更情有独衷。白天鹅宾馆创办之时，提出建设“大门敞开”的现代化酒店理念，让市民都可进来参观。酒店厕所还首开先河配备免费厕纸。开张那天，广州市民川流不息，蜂拥而至，仅卷纸一天就耗费两百多卷。白天鹅的餐饮水平更是让好吃的广州人大开眼界，去白天鹅饮茶成为上世纪八十年代广州人叹早茶的最高境界。