臧健和是“湾仔码头”水饺品牌的缔造者，她的过往经历极富传奇色彩。

1977年，在国内当护士的臧健和婚姻遭遇挫折，带着两个幼女流落到香港，先后当过酒楼洗碗工，擦车工，私家看护；1978年臧健和因腰伤失去工作，无奈之下走上湾仔码头，摆买北京水饺……时至今日，“臧姑娘”已经身价上亿，“湾仔码头”水饺更是家喻户晓，当年的无证小贩臧健和被誉为了“水饺皇后”。